Saviez-vous que 85 % des clients déclarent consulter internet avant de choisir un restaurant1 ? Dans un paysage où l’offre culinaire se renouvelle sans cesse, l’ouverture d’un établissement est toujours un moment charnière. Après des semaines de travaux, de réflexion et de choix décisifs, ce lancement marque à la fois l’aboutissement d’un projet et le début d’une nouvelle aventure. Car si la qualité de l’assiette et de l’accueil reste essentielle pour fidéliser, c’est la visibilité du lieu qui permettra d’attirer les premiers clients. C’est ici que les relations presse interviennent. Bien orchestrées, elles permettent de générer de la notoriété avant même l’ouverture, d’attirer l’attention des médias, de toucher un public ciblé et de nourrir le référencement naturel du restaurant grâce aux retombées web. Un article publié dans un média local ou blog gastronomique peut faire remonter le nom du restaurant dans les moteurs de recherche, là où les clients cherchent leurs prochaines adresses.
Dans cet article, nous explorons les raisons pour lesquelles les relations presse sont un levier efficace pour accompagner l’ouverture d’un restaurant. En fin d’article, nous vous partageons deux exemples de campagnes de relations presse réussies dans la restauration !
Raconter l’histoire du restaurant
Les relations presse offrent l’opportunité de partager des contenus riches et structurés (communiqué de presse, dossier de presse, tribunes…) aux journalistes et par extension de fournir des informations factuelles à leurs lecteurs. L’occasion idéale de rappeler qu’un restaurant ne se résume pas à un menu mais incarne un concept et une histoire. Le storytelling est un levier puissant pour susciter la curiosité et l’adhésion, les médias et les publics étant particulièrement sensibles aux histoires humaines et authentiques.
Au-delà des mots, l’image joue également un rôle clé dans ce travail de narration. L’ajout de photos de qualité du lieu permet aux journalistes de découvrir visuellement l’univers du restaurant avant même de s’y rendre. Ces visuels, à la fois engageants et attractifs, suscitent l’envie de venir et offrent aux médias des contenus prêts à illustrer leurs articles.
Toucher un public ciblé
Élaborer une stratégie de relations presse pour annoncer l’ouverture d’un restaurant est un moyen efficace de toucher un public ciblé, en particulier lorsqu’il s’agit de s’implanter dans une nouvelle région et de séduire une clientèle encore inconnue. Grâce à un ciblage des médias et à des contenus adaptés , la campagne de relations presse diffuse les informations nécessaires auprès des bons relais pour offrir une visibilité adaptée. En ciblant des médias locaux par exemple, elles permettent d’ancrer l’établissement dans le paysage médiatique local.
Consolider l’image de marque
La couverture médiatique d’une ouverture de restaurant permet de consolider l’image de marque en apportant un regard extérieur et impartial. En relayant l’histoire, la vision et les engagements des fondateurs, les médias contribuent à asseoir la légitimité du lieu et à renforcer sa crédibilité auprès du public. Ce relais presse agit comme un vecteur de confiance et confère au restaurant une image rassurante et qualitative. Voir un restaurant recommandé dans la presse locale ou mis en avant dans un magazine culinaire représente un gage de qualité et de confiance, car, à la différence d’une publicité payante, ces recommandations émanant directement des journalistes sont perçues comme des avis objectifs. Dans un secteur où la première impression est décisive, ces mentions positives dans des médias reconnus incitent les futurs clients à découvrir d’eux-même le restaurant et favorisent la création d’un bouche-à-oreille, indispensable à l’installation durable du restaurant sur son territoire. Par ailleurs, communiquer sur le recrutement de nouveaux talents au moment de l’ouverture valorise également le dynamisme du restaurant et participe à améliorer sa marque employeur, en témoignant de sa volonté de s’entourer d’une équipe motivée et engagée.
Rythmer l’ouverture du restaurant
En plusieurs étapes et d’une durée adaptée, une campagne de relations presse permet de donner de la visibilité à un restaurant et de rythmer son ouverture en plusieurs temps forts. D’abord, avant son ouverture, les relations presse permettent de teaser le concept et d’attiser la curiosité des publics. L’inauguration est le temps fort pour générer des articles élogieux et accroître la visibilité et la réputation du restaurant. Enfin, après l’ouverture et la vague de curiosité, l’intérêt des médias et des publics peut être entretenu avec des interviews du chef ou des fondateurs dans des médias spécialisés, ou un bilan de l’ouverture dans la presse régionale et économique.
2 exemples d’accompagnements de relations presse réalisés pour l’ouverture d’un restaurant
- Les Burgers de Colette
Depuis son lancement en 2019, l’enseigne des Burgers de Colette se démarque en proposant des burgers élaborés exclusivement à partir de produits frais et français. Après l’ouverture de 3 restaurants en 2023, Les Burgers de Colette ont inauguré 3 nouveaux restaurants en 2024 à Caen, Bayonne et Chaville, complétant les adresses déjà établies à Bordeaux, au Cap Ferret, à Rennes et à Toulouse.
Pour annoncer l’ouverture des nouveaux restaurants Les Burgers de Colette et assurer leur visibilité, plusieurs supports presse ont été réalisés. Communiqués de presse, press kit et tribune ont été rédigés et adressés aux médias régionaux et spécialisés dans les différentes villes concernées. Ces diffusions ont ainsi généré plus d’une trentaine de parutions dans des médias print, web, régionaux et nationaux, tels que Ouest France, Actu Normandie, Neo Restauration, Snacking, ou encore Franchise Magazine, cumulant une audience globale de près de 56,6M de personnes.
- Gruppomimo
Lancée en 2021, Gruppomimo est une enseigne de restauration italienne réputée pour son engagement envers la qualité et l’authenticité. Forte du succès rencontré dans son premier établissement, la marque a lancé 8 restaurants à Paris et en petite couronne et a su s’imposer comme un acteur majeur de la restauration italienne en France. En 2024, Gruppomimo a étendu son expansion avec l’ouverture de son premier restaurant (hors Paris) dans le Sud Ouest, à Bordeaux.
L’ouverture de ce nouveau restaurant à Bordeaux a été annoncée par un communiqué de presse ainsi qu’un press kit présentant l’histoire de l’enseigne, son concept et son identité. À l’occasion de l’inauguration, les journalistes locaux ont été conviés à découvrir l’adresse, déguster les plats et rencontrer les fondateurs. En moins d’un mois, 7 parutions ont été obtenues, dans des médias print et web régionaux comme Le Bonbon, Actu Bordeaux, L’Essentiel Bordeaux, Le Journal des Entreprises, atteignant 15,7M d’audience.
1Source : Statista
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